Ein wundervoll fruchtiger Espadín, der ganz geschmeidig seine Noten mit jedem Schluck weiterentfaltet. Gerade für Mezcal-Einsteiger hervorragend geeignet, um diese Spirituose lieben zu lernen!
Ich habe bisher nicht viel Mezcal getrunken aber dieses Original aus Mexico - Oaxaca hat einen überraschend intensiven Geschmack und fruchtige Noten.
Am liebsten als Cocktail mit Freunden.
Cheers to Læpoca
Ich war total positiv überrascht von dem leckeren Geschmack von Laepoca, obwohl ich eigentlich kein Tequila-Liebhaber bin. Auch meine Freunde lieben das Getränk :)
LÆPOCA entsteht in den Bergen von Oaxaca. Crystal und befreundete Mezcaleros produzieren hier seit drei Generationen Mezcal. Der Großvater hat die Tahona-Mühle gebaut, die heute noch in Betrieb ist. Der Vater hat den Erdofen erweitert. Die heutige Generation arbeitet nach denselben Prinzipien wie seit Jahrzehnten.
Die Espadín-Agave wächst direkt rund um den Palenque. Acht bis zwölf Jahre brauchen die Pflanzen, um Reife zu erreichen. Dann werden sie per Hand mit der Coa geerntet, das ist die traditionelle Klinge für die Mezcal-Ernte.
Vom Agavenfeld zur Flasche
Wie LAEPOCA entsteht
Von der Jima per Hand über den Erdofen mit Mesquite-Holz bis zur zweifachen Destillation in Kupferbrennblasen: Jeder Schritt folgt traditionellen Methoden, die seit Generationen unverändert sind. Vom Ernten der Piña bis zur Abfüllung können Wochen vergehen.
Den vollständigen Herstellungsprozess mit allen Details haben wir auf unserer Wissens-Seite festgehalten.
