Margarita - ein mexikanischer Klassiker

Der Margarita ist zweifellos einer der beliebtesten Drinks der Welt. Das Grundrezept ist denkbar einfach: Tequila, Limette und Orangenlikör. Der Margarita ist ein Shortdrink und wird in einer Cocktailschale serviert, da er in der Regel weniger als 12 cl Flüssigkeit enthält.

Eine besonders köstliche Variante dieses beliebten Drinks ist der Erdbeer-Margarita. Durch die Zugabe von frischen Erdbeeren erhält der Cocktail eine verlockende süße Note und eine hübsche Farbe. Dazu werden die üblichen Zutaten mit frischen Erdbeeren ergänzt. Diese werden entweder frisch, püriert oder mit einer Muddler zerdrückt. Das Ergebnis ist ein fruchtiger und erfrischender Shortdrink, der perfekt für warme Tage und gesellige Zusammenkünfte ist.

Neben den klassischen Margaritas mit Tequila, empfehlen wir euch unserem LÆPOCA Margarita. Er wurde von unserem guten Freund und Barbesitzer Edoardo Casarotto kreiert. Ihr könnt ihn im Herzen von Milano in seiner Bar Altrimenti finden. Dieser Twist auf den klassischen Margarita ersetzt die Spirituose Tequila durch Mezcal. Die Kombination aus der Rauchigkeit des Mezcals und der fruchtigen Frische des Kirschlikörs, verleiht diesem Cocktail eine ganz besondere Note. Um die richtige Säure zu erzielen, empfiehlt es sich, statt Zitronensaft am besten Limettensaft zu verwenden. Als Sirup bietet sich entweder Agavendicksaft oder Agavensirup an. Den Shortdrink nach kräftigen Shaken in einem Coupette Glas abseihen. Salud!

Im Gegensatz zum klassischen Margarita, der oft mit Triple Sec oder Cointreau als Orangenlikör zubereitet wird, verwendet Tommy's Margarita stattdessen Agavendicksaft als Süßungsmittel. Dieser natürliche Sirup wird aus der Agavenpflanze gewonnen, wodurch eine harmonische Verbindung zwischen den Aromen entsteht.

Die Zubereitung eines Tommy's Margarita ist denkbar einfach. Man benötigt lediglich hochwertigen Tequila als Spirituose, frisch gepressten Limettensaft (besser als Zitronensaft) und Agavendicksaft. Die Zutaten werden in einem Shaker mit Eiswürfeln kräftig geschüttelt, bis sie fast cremig sind. Anschließend den Cocktail in eine Cocktailschale (auch Coupette genannt) abseihen.

Das Ergebnis ist ein fruchtiger Cocktail, der die reiche Süße der Agave, die Säure der Limette und die leichte Schärfe des Tequilas wunderbar ausbalanciert. Die Verwendung von Agavendicksaft anstelle von Orangenlikör verleiht dem Tommy's Margarita eine unverwechselbare Note und hebt den natürlichen Geschmack des Tequilas hervor. Probiere ihn bei deinem nächsten Abend mit Freunden aus!

Eine bekannte Geschichte führt uns zurück ins Jahr 1948 nach Tijuana, Mexiko, wo der Barkeeper Carlos "Danny" Herrera angeblich den ersten Margarita mixte. Die Erfindung basierte auf einem einfachen Grundrezept: Tequila, frischer Limettensaft und Triple Sec.

Er kreierte den Cocktail für eine Kundin, die keine harten Drinks vertrug, aber den Geschmack von Tequila mochte. Carlos Herrera experimentierte und mischte Tequila, Limettensaft und Orangenlikör mit Eis in einem Salzrandglas. Das Rezept des Margaritas war geboren. Die Kundin war begeistert und nannte die Erfindung "Margarita" - nach ihrem eigenen Namen.

Eine weitere faszinierende Figur in der Geschichte des Margarita ist das Showgirl Margarita de la Rosa, das in den 1930er Jahren in Tijuana auftrat. Es wird erzählt, dass das Showgirl den Cocktail bekannt gemacht hat, indem es ihn in den Bars und Clubs der Stadt bestellte und somit seine Popularität steigerte. Obwohl es schwierig ist, die genaue Entstehung des Margarita zu rekonstruieren, fügen diese Geschichten dem Mythos und dem Charme dieses ikonischen Cocktails zweifellos eine gewisse Magie hinzu.

Ein weiteres bemerkenswertes Rezept ist der "Tommy's Margarita". Dieser moderne Klassiker wurde von Julio Bermejo in der berühmten Bar "Tommy's" in San Francisco erfunden. Bermejo entfernte den Orangenlikör und ersetzte ihn durch Agavensirup (nicht Zuckersirup!), um den Geschmack des Tequilas besser zur Geltung zu bringen. Dieses Rezept wurde sehr beliebt und wird bis heute in Bars auf der ganzen Welt serviert.

MIXOLOGY - das Magazin für Barkultur hat eine schöne Titelstory zum Tommy's Margarita herausgebracht.

Das Coupette-Glas, auch als Margarita-Glas oder Cocktail-Coup bezeichnet, ist ein elegantes und stilvolles Glas, das für eine Vielzahl von Cocktails verwendet wird. Ursprünglich wurde das Coupette-Glas im 19. Jahrhundert in Frankreich hergestellt und fand schnell Verwendung in der Champagnerkultur. Es wurde als Alternative zu den traditionellen Champagnerschalen entwickelt, da es einen stabileren Stand bot und das sprudelnde Getränk länger kühl hielt. Das Coupette-Glas wurde bald ein Symbol für Eleganz und Luxus.

Heutzutage wird das Coupette-Glas nicht nur für Champagner, sondern auch für eine Vielzahl von Cocktails verwendet. Es ist besonders beliebt für cremige und fruchtige Drinks, wie beispielsweise Margaritas und Daiquiris. Die breite Schale des Glases ermöglicht es, dass der Cocktail schön präsentiert wird und die Aromen optimal zur Geltung kommen.