Herstellung von LÆPOCA
LÆPOCA Mezcal wird in Santiago Matatlán in dem so genannten proceso artesanal hergestellt. Das bedeutet, dass anders als der industriell hergestellte Mezcal, LÆPOCA Mezcal in traditionellem Handwerk hergestellt wird. Deshalb kommen bei uns auch keine Maschinen zum Einsatz. Mit Geschick und der Arbeitskraft von Menschen und Pferden werden kleine Produktionslose hergestellt, die der Maestro Mezcalero sorgsam überwacht, damit der einzigartige Geschmack sichergestellt ist.